köttpirog

Deg

5 dl mjöl
0,5 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 st äggulor, uppvispat
1,75 dl mjölk
3 msk olja
1 ägg för pensling

Blanda de torra ingredienserna i en skål och vispa ihop äggula, mjölk och olja i en annan. Tillsätt mjölkblandning till de torra ingredienserna och blanda till en deg


Fyllning
250 gr köttfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk bönor
1 liten burk majs
1 burk krossade tomater
basilika
oregano
paprika
stark paprika
salt
peppar

Stek löken mjuk, tillsätt vitlök, köttfärs och stek några minuter till köttet är brynt. Tillsätt böner, majs och krossade tomater, blanda och smaksätt med kryddorna. Låt svalna.

Dela degen i 10 delar och kavla ut varje del till en 10 cm stor cirkel, fyll med par skedar fyllning. Doppa ett finger i mjölk eller vatten och fukta kanterna på degen, vik lver så det bli en halvmåne. Förslut med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg
In i ugnen i ca 20 min, 200 grader.